2026第十二届运动营养食品高层论坛在昆明成功举办 以技术赋能引领运动营养食品价值提升

　　10月31日,由中国食品科学技术学会主办、中国食品科学技术学会运动营养食品分会承办、北京康比特体育科技股份有限公司作为支持单位之一的2026第十二届运动营养食品高层论坛在云南昆明举行。

　　作为中国食品科学技术学会第二十三届年会的学术组成部分,本届论坛以“技术赋能,引领运动营养食品价值提升”为主题,在“健康中国”与全民健身战略持续推进的背景下,邀请产学研专家,围绕基础研究、功效评价、原料创新与市场趋势展开交流。

　　论坛由中国食品科学技术学会运动营养食品分会副主任委员、中国农业大学尹淑涛教授与分会副主任委员李奇庚共同主持。

论坛主持人尹淑涛、李奇庚

　　北京康比特体育科技股份有限公司董事长白厚增,作为新当选的中国食品科学技术学会第八届理事会理事出席了本届年会的大会开幕式。并在本场分会论坛中,以《坚持科技创新与专业化赋能,推动运动营养产业健康发展》为题做开场报告。他指出,当前产业规模稳步扩容、全产业链日趋成熟、国产品牌加速崛起,运动营养正从“竞技补给”走向“大众日常营养”;与此同时,产品同质化与低价内卷、概念边界模糊、细分场景标准缺失、公众科学认知不足等问题,也制约着行业向更高质量发展。

白厚增董事长在开幕式现场

　　围绕“技术赋能价值提升”,白厚增提出,产业的健康可持续发展需在六个方向持续发力:完善标准与法规体系,推动行业良性竞争;坚持科技创新,围绕细分人群和细分场景开发精准营养产品;坚定价值营销、推进专业化服务,将多年服务竞技体育的技术与经验向全民健身场景迁移;以专业科普替代流量营销,提升公众科学认知;加强线下实体渠道标准化建设;构建自律协同的产业生态,推动产学研用各方形成合力。

　　在随后的学术报告环节,与会专家从不同维度回应了论坛主题。

　　精准营养与运动策略是本届论坛的关注重点。南开大学王硕教授围绕“运动+营养”协同干预展开分享,剖析行业研发转化痛点,并以运动人群关节损伤为切入点,通过细胞、动物与随机双盲人群试验,验证多组分复配营养的协同保护效果,完成从基础机制到产品落地的闭环。北京体育大学邱俊强教授提出“4R”运动营养策略,即恢复体液、能源、肌肉与优质睡眠,为不同运动场景下的恢复提供了科学补给指引。沈阳体育学院顾佩菲教授介绍了GPC与肌酸联用的研究,指出力量提升还需重视神经驱动,为“外周+中枢”双重营养策略提供了新视角。

图片依次为王硕教授、邱俊强教授、顾佩菲教授

　　蛋白原料与应用研究是另一主线。据中国营养保健食品协会数据,2026年国内蛋白粉整体市场规模突破387亿元,同比增长17.99%,消费场景从专业健身向日常营养、家庭补充快速延伸。国家体育总局运动医学研究所赵之光研究员的报告直击蛋白粉行业质量痛点,创新构建“成分—吸收—功效”完整科学证据链,为行业标准制定、功效评价与市场监管提供循证支撑;中国农业大学李媛教授则探讨了蛋白体系设计对肌肉定向合成的调控机制,并展示了人工智能在功能食品研发中的应用可能。

图为赵之光研究员、李媛教授

　　评价体系与糖源设计方面,石梦玄讨论了运动营养食品多维科学评价体系从人体试验走向真实场景应用的路径;江南大学纪杭燕副研究员比较了不同糖源的结构、体外消化与血糖应答,阐释了碳水化合物在运动营养与运动表现中的重要作用。在新兴人群健康管理方面,天津科技大学孟晶副教授报告了新型蛋白粉在司美格鲁肽类减重药物使用期间不良反应的干预作用研究,通过实验证明了“蛋白粉+药食同源复方”可以为司美格鲁肽减重人群在不妨碍减重减脂的前提下显著减少肌肉流失,并缓解相关不适,回应了当下体控人群的现实关切。

图为石梦玄、纪杭燕副研究员、孟晶副教授

　　康比特供应链事业部副总经理、技术研发负责人魏冰博士则以《运动场景下的骨关节守护——珍膝骨胶原蛋白的科学与实践》为题作专题报告。她指出,关节损伤是运动人群最易被忽视的健康问题,骨关节营养长期缺乏与肌肉营养同等的科学关注。康比特珍膝围绕骨胶原蛋白类原料,从作用机制、人体功效验证到真实运动场景应用,系统呈现了“科学护关节”的研究积累与实践路径,其研究打破传统氨糖的产品思路,提出适配运动场景的复配配方方向,拓展了关节营养的目标人群,同时获得了显著的科研成果与产业实践。

康比特供应链事业部副总经理、技术研发负责人魏冰博士报告现场

　　论坛尾声,巨量引擎食品饮料行业总监张靖宇依托消费数据,分享了营养健康消费领域的人群特征与趋势变化,并指出可借助AI实现人群细分、以科普循证内容构建品牌心智,并以康比特品牌为例,讲解康比特如何通过精准人群、场景、产品和高质内容匹配种草,打造"更懂中国运动人群"的心智定位,最终实现品牌声量的跃升与品牌心智的建立。这也为产业产品规划与品牌布局提供了参考。

张靖宇总监分享现场

　　本次论坛从原料研究应用到人体循证再到产业发展趋势,呈现出运动营养食品行业越来越“讲证据、讲人群、讲场景”的发展走向。与会学者普遍认为,行业价值提升不能依靠概念堆叠与过度营销,而要建立在扎实的基础研究、规范的功效评价和面向真实场景的产品开发之上,同时依赖行业标准的完善与公众科学认知的普及。

　　作为自2004年首届论坛起即参与支持的行业企业,康比特二十余年与论坛共发展,深度参与行业标准建立,坚持以技术创新驱动产品升级,以专业科普替代流量营销,将竞技体育服务经验向大众健康领域迁移。未来,康比特将继续依托分会学术平台,与高校、科研机构和产业同行一道,推动行业高质量发展,为公众科学运动营养提供更可信赖的选择。