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  • “大爱花城”粤菜师傅亚洲美食行动走进正果老街
  • 来源:增城日报 作者:[记者李意稳 通讯员正宣 ] 发布日期:[2019-05-22 10:18:01]
  • 美食家庄臣现场讲解。

    留学生品尝地道正果美食。


    (记者李意稳 通讯员正宣 文/摄)“我是第一次来到正果品尝这里的美食,今天安排的正果小吃都很好吃,我全部都喜欢,而且厨师还给了我这些(三个米饼),也很好吃。”5月21日,在位于正果老街的广州粤菜师傅培训室里,中文名字叫白明珠的俄罗斯姑娘用流利的汉语对记者说。当天,作为首批广州五大特色美食街区之一的正果老街,迎来了亚洲美食与亚洲文明对话系列活动之“大爱花城”——粤菜师傅亚洲美食行动,数十名游客走进正果老街。广州著名美食专家庄臣亲临粤菜师傅培训室宣传推广粤菜饮食文化,助力正果乡村旅游。

    据了解,“大爱花城”——粤菜师傅亚洲美食行动是根据《2019广州•亚洲美食节总体方案》的部署安排,在2019广州•亚洲美食节举办期间,组织开展的亚洲美食与亚洲文明对话系列活动之一。旨在展现中华美食文化兼容并蓄的博大胸怀,推动形成亚洲美食文明大发展、文化大交流、人民大联欢的盛世景象。同时,全面贯彻落实省委“粤菜师傅”工程实施意见,结合乡村旅游精品路线,组织游客参观从化、增城“粤菜师傅培训室”,游客中包括来自梅州、清远等地的粤菜师傅、留学生等,让其详细了解粤菜师傅工程的意义,宣传推广乡村美食,助推乡村振兴发展。

    活动中,庄臣现场讲解了粤菜文化、品鉴等相关知识,并亲自教授游客们烹制粤式名菜——“咕噜肉”。游客们边体验粤菜烹饪技巧,边与庄臣老师和粤菜师傅们互动交流,他们还亲身体验了做艾糍、做米饼的乐趣,留学生们对粤菜文化表现出浓厚兴趣。对于可以品尝到爽滑的正果云吞、鲜香的兰溪濑粉、用料丰富的虾堆,以及蛋散、榄角、炸番薯、豆糠糍、芝麻糕、桂花糕、糯米糍、怀旧饮品等正果特色乡村小吃,游客们纷纷点赞。随后,游客们步行游览正果老街,参观了清代青砖大屋梁宅、古朴雄伟的正果寺、韵味十足的圆角楼,感受“千年古镇”的“慢生活”“旧时光”。

    据介绍,广州粤菜师傅培训室的成立就是以提振乡村美食为着力点和突破口,以“培养工匠精神的新型劳动者”为目标,致力提升增城乡村旅游的餐饮服务水平。庄臣表示,2019广州•亚洲美食节会吸引到很多国内外的游客前来广州,希望可以借此机会大力推广宣传正果美食,让更多的人认识正果美食、了解正果美食。

    “不仅正果特色乡村小吃好吃,正果老街也文化浓厚、民风淳朴,是个悠闲游玩的好地方。”游玩正果老街时,游客纷纷对记者表示说。



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