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  • 2018广州市乡村美食汇暨增城粤菜师傅工作室启动仪式将于12月14日-16日在正果老街举行
  • 广州最乡土美食集结号即将吹响
  • 来源:增城日报 作者:[] 发布日期:[2018-12-03 10:59:09]
  • 习近平总书记视察广东时强调:“城市规划和建设要高度重视历史文化保护,不急功近利,不大拆大建。要突出地方特色,注重人居环境改善,更多采用微改造这种‘绣花’功夫,注重文明传承、文化延续,让城市留下记忆,让人们记住乡愁。”近年来,正果镇大力推进正果老街微改造,打造“不落幕的美食节”,积极发挥正果美食节的宣传效应,从而不断做强“乡愁”文章、助力乡村振兴。2018年,由广州市旅游局、广州市人社局、广州市商务委和增城区人民政府主办,正果镇人民政府和区文体旅游局承办的2018广州市乡村美食汇即将亮相正果老街,为正果等传统美食的传承和发展插上“飞翔的翅膀”,为乡村振兴打造更强的着力点。



    正果老街。

    正果老街俯瞰图。


    为深入贯彻全省乡村振兴工作会议精神和市委、市政府关于乡村振兴战略的工作部署,推动广州市乡村旅游发展和农业全面升级,农村全面进步,农民全面发展,2018年广州市乡村美食汇暨增城粤菜师傅工作室启动仪式将于12月14日至16日在正果老街隆重举行。

    本次美食汇将按照统一筹划,统一组织,统一主题,统一标识,统一宣传,统一行动的要求,采取“政府搭台、企业唱戏”的方式,强化市区联动,吸收、融合广州各地特色乡村美食文化,集中展示广州各区特色美食精华。美食汇会场将设置美食区、厨艺菜品展示区、亲子互动区、招商和旅游宣传区、农副产品展示购物区、民俗及农耕文化展示区、文化创意产品展示区、正果官方手信销售和邮寄点、招商洽谈区等,一次性满足您吃喝玩乐购的愿望。其中,设置美食摊位约80个,重点展示乡村传统的美食文化,突出展示纯手工制作、地道乡村味的广州乡村地道美食,从而通过品尝美食,唤起人们美好的时光记忆,回想起美好的旧时味道,感受到浓浓的温暖乡情味,同时,以美食为媒,不断扩大广州乡村美食影响力和农特产品的知名度,正果美食将借助更高的平台,走向更广阔的市场。日前,美食汇已完成了48个展位及赞助商招商报名,以及参展招商的试吃评比工作,致力为广大群众奉献一场精彩绝伦的美食盛宴。

    此外,美食汇还将启用落户于正果老街的增城粤菜师傅工作室。该工作室的成立是以提振乡村美食为着力点和突破口,以“培养工匠精神的新型劳动者”为目标,致力提升增城乡村旅游的餐饮服务水平。由广州著名美食家庄臣组织相关专家团队负责工作室的教学、培训、品鉴及研讨,改造、提升、研发传承展示增城的粤菜工作,全面提高乡村粤菜技能水平和整体素质。


    往届增城正果乡村旅游美食节精彩回顾


    自2014年至今,正果美食节已经举办了四届,在传承本土传统美食的基础上,不断注入新的内涵和文化元素,使得每一届的美食节,都让我们认识到不一样的正果,感受她的独特和魅力,树立起“千年古镇 人间正果”旅游形象品牌。接下来,让我们一起回顾以往四届的正果美食节,重拾起难忘的美食记忆。



    第一届:畅游千年古镇 同品正果美食




    ◆2014年11月8日至9日,第一届增城正果乡村旅游美食节在正果广场隆重举行,主题为“畅游千年古镇,同品正果美食”。首届美食节特设了以正果美食为主的美食区、“一村一品”展区、正果风土人情摄影图片展区和正果农副特产展销区,全面展现正果特色文化和扶贫开发成果。开幕当天还有千人骑游正果、送戏下乡文化展演等亮点活动。


    第二届:“重拾被遗忘的乡村小吃”




    ◆2015年12月11日至13日,第二届增城正果乡村旅游美食节在正果广场隆重举行,主题为“游千年古镇,品正果味道”。本届美食节的其中一个亮点是“重拾被遗忘的乡村小吃”,通过就地取材、现做现卖的方式,集中展销艾糍、客家笼糍、锅边糍等不少久违了的正果民间美食。此外,“世界厨王表演,增城名厨竞技”、正果腊味企业承诺食品安全等环节也吸引住了食客们的眼球。


    第三届:游千年古镇 品正果味道




    ◆2016年12月2日至4日,第三届增城正果乡村旅游美食节在正果广场隆重举行。本届美食节的主题为“游千年古镇,品正果味道”,在这里,不仅可以吃到兰溪濑粉、腊味饭、正果云吞等各式各样的正果民间美食,还可以看到皇家马车队和房车巡游车队等精彩表演,而且首次设置了分会场,相应推出的旅游活动缤纷不断。


    第四届:正果“全民”参与的美食节




    ◆2017年12月15至17日,主题为“游千年古镇,品百味云吞”的第四届增城正果乡村旅游美食节在正果老街举行,同时在湖心岛景区、番丰倚丰缘田园综合体、和平亲子农场、大冚村生态体验园设置分会场,推动正果旅游与美食深度融合。这是首次在正果老街举行的正果美食节,设置了民间美食品尝体验区(包括百叟宴、美食制作体验、品尝百味云吞、乡村美食展示)、正果名优农副产品展销等环节,其中百叟宴、品尝百味云吞是新增美食项目。而且全镇31个行政村都设有摊位,把他们的地道美食展现给广大食客,可以说这一届是正果“全民”参与的美食节,三天内吸引了来自各地游客超过13万人次前来“品美食、赏美景”。


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